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    夏天用冰块来冷藏食品是利用冰熔化时要
    吸热
    吸热
    ，北方的冬天在菜窖里放几桶水防冻，是利用水结冰时要
    放热
    放热
    ．
    分析：冰由固态变成液态的水，是熔化过程，要吸收热量，水在受冷的情况下会凝固成固态，凝固时会向周围放出热量．
    解答：解：夏天用冰块来冷藏食品是利用冰熔化时吸热．冬天，在地窖中放几桶水，温度降低时，水就会凝固，凝固要放热，可以升高地窖内的温度，使菜不至于冻坏．
    故答案为：吸热、放热．
    点评：此题考查的是熔化吸热和凝固放热的应用，是一道应用题．
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    夏天用冰块来冷藏食品是利用冰熔化时要______，北方的冬天在菜窖里放几桶水防冻，是利用水结冰时要______．

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