Question

【题目】农历正月十五是中国的传统节日元宵节，元宵节吃元宵有团圆美满之意．如图所示，下列与元宵相关说法中正确的是（ ）
A. 煮元宵时锅中冒出的“白气”是液化现象
B. 蒸元宵是通过做功的方式增加了元宵的内能
C. 用油炸生元宵时必须扎孔以防元宵爆裂造成烫伤
D. 元宵露出馅后香气四溢是因为分子间有力的作用

Answer 1

【答案】AC
【解析】解： A、煮元宵时冒出的“白气”是小水滴，是水蒸气遇冷液化形成的，是液化现象，故A正确；
B、蒸元宵时，元宵从水蒸气中吸收热量，是通过热传递的方式增加元宵的内能，故B错误；
C、用油炸生元宵过程中，元宵内部液态水快速汽化，体积膨胀，为防止元宵爆裂造成烫伤，用油炸生元宵时必须扎孔，故C正确；
D、露出馅的元宵香气四溢，是因为元宵的香气分子是在不断运动的，向四周扩散，使人们闻到元宵的香气，故D错误．
故选AC．
【考点精析】关于本题考查的沸点及沸点与气压的关系和液化及液化现象，需要了解液体沸腾时的温度叫沸点，液体的沸点与气压有关，液面气压越小沸点越低，气压越大沸点越高．高原地区普通锅里煮不熟鸡蛋，就是因为气压低，沸点低造成的．高压锅是利用增大液面气压，提高液体沸点的原理制成的；液化：物质由气态变成固态的过程．所有气体温度降到足够低时都可以液化．气体液化放出热量才能得出正确答案．