B
分析：重力势能转化为动能的过程，重力势能减小，动能增大，从动能和重力势能大小的影响因素考虑．
动能大小的影响因素：质量和速度，质量越大，速度越大，动能越大．
重力势能大小的影响因素：质量和高度，质量越大，高度越大，重力势能越大．
解答：A、运动员把弯弓拉开将箭射出，是弹性势能转化为动能的过程．不符合题意．
B、跳水运动员从空中下落，质量不变，速度增大，动能增大，高度减小，重力势能减小，此过程中，重力势能转化为动能．符合题意．
C、运动员骑自行车冲向坡顶，运动员和自行车的质量不变，速度减小，动能减小，高度增大，重力势能增大，此过程中，动能转化为重力势能．不符合题意．
D、跳伞运动员匀速下落，运动员的质量不变，速度不变，动能不变，高度减小，重力势能减小．不符合题意．
故选B．
点评：掌握动能、重力势能、弹性势能大小的影响因素，利用控制变量法判断动能、重力势能、弹性势能大小的变化．
在能的转化过程中，一种形式的能在减小，另一种形式的能必然在增加．
