C
分析：（1）物质在熔点时，可能是固态，可能是液态，也可能是液固共存；物质的温度高于熔点是液态；低于熔点是固态．
（2）常用温度计的原理是根据液体热胀冷缩的性质制成的．
解答：A、钢的熔点是1350℃，所以钢水的温度最低是1350℃，也可能更高；而纯铁的熔点为1356℃，因此钢水的温度可能高于、也可能低于，还可能等于纯铁的熔点，故可能熔化，也可能不会熔化，故A说法错误；
B、当气温为40℃时，水银仍为液态，可以使用水银温度，故B说法不对；
C、灯泡正常工作时的温度大约是2000℃，钨的熔点是3410℃，钨的熔点高于灯泡正常工作的温度，不易熔化，可用作灯丝，故C说法正确；
D、由表中数据可知，铜的熔点低于钢的熔点，如果用铜锅炼钢，铜比钢先熔化，故D说法不对．
故选C．
点评：本题主要考查学生对常见晶体的熔点和凝固点了解和掌握，以及对不同晶体的熔点不同的认识，是一道中档题．
