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    把新鲜蔬菜快速冷冻后放到低温真空环境中，蔬菜很快就变干燥了，这样既能长期保存又能保持原有的营养和味道．在加工过程中，蔬菜中的水先凝固，然后（ ）
    A．汽化
    B．液化
    C．凝华
    D．升华
    【答案】分析：解答此题关键是记住物态变化的定义，物质由固态直接变成气态叫升华．
    解答：解：蔬菜中的水先由液态变为固态，再由固态直接变为气态，根据物态变化的定义，先后发生的物态变化是凝固和升华．
    故选D．
    点评：熟记三种状态之间的六种物态变化，如图：
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    A．汽化B．液化C．凝华D．升华

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    A．汽化              B．液化          C．凝华             D．升华

     

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    把新鲜蔬菜快速冷冻后放到低温真空环境中，蔬菜很快就变干燥了，这样既能长期保存又能保持原有的营养和味道．在加工过程中，蔬菜中的水先凝固，然后（　　）
    A．汽化B．液化C．凝华D．升华

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