Question

“鸳鸯火锅“是用金属片将锅的内部空间隔成相等的两部分，一边放清汤卤，一边放红汤卤．清汤卤和红汤卤的质量、主要成分及初温几乎相同，但红汤卤一侧浮着一层具有麻辣风味的油，清汤卤则没有．小红在使用这种火锅时，发现两边加热情况相同，但红汤卤一侧首先沸腾，则下列说法不正确的是

1. A.
   红汤卤与清汤卤的比热容近似相同
2. B.
   红汤卤液面上方有一层油，能够减少挥发而导致的热量的散失
3. C.
   肉质汤卤在0℃以上的低温时是固体，说明汤卤的凝固点降低
4. D.
   红汤卤首先沸腾不是因为红汤卤的沸点比清汤卤的低，沸点相同

Answer 1

C
分析：①比热是物质本身的一种特性，同种物质比热相同；不同物质比热一般不同；
②液体上方空气流动的越快，蒸发越快，带走的热量越多；
③物质从液态变为固态叫凝固．不同物质的凝固点不同；
④同种液体气压相同时，沸点相同．
解答：
A、“清汤卤和红汤卤的质量、主要成分及初温几乎相同，”由此可知：红汤卤与清汤卤的比热容近似相同．此选项正确；
B、“清汤卤一侧液面没有油层，红汤卤一侧液面有一层麻辣风味的油，”由此知道：红汤卤液面上方有一层油，能够减少热量的散失．此选项正确；
C、水的凝固点是0℃，肉质汤卤在0℃以上的低温时是固体，说明汤卤的凝固点升高．此选项错误；
D、红汤卤与清汤卤的主要成分几乎相同，气压相同，所以沸点相同．此选项正确．
故选C．
点评：本题考查到了比热的特点、蒸发和减慢蒸发以及减少能量散失的方法．是一道联系生活实际的题目，这也是中考的热点．