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    【题目】刚从开水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫，待蛋壳表面的水干后，便觉得很烫，这是因为

    A. 蛋的内部温度很高，有热逐渐散发出来 B. 蛋壳不善于传热，把里面的热传递出来需要一段时间

    C. 蛋壳未干时，壳上的水蒸发吸热 D. 以上说法都正确

    【答案】C

    【解析】

    知道鸡蛋外壳有水，水蒸发吸热是解答本题的关键．

    刚从开水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫，是因为蛋壳表面有水，水蒸发吸热。故ABD错误，C正确。

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