Question

16．如图所示是一款蒸蛋器，工作时由于水的沸腾会产生大量的水蒸气，通过热传递方式使蛋的内能增大，温度升高．与煮蛋相比，水蒸气不仅传热，而且液化还要放热，因而熟得快些．

Answer 1

分析 改变物体内能有两种方法，一是做功，二是热传递，做功是能量的转化，而热传递是能量的转移，据此分析回答．
液化放热．

解答 解：
蒸蛋器，工作时由于水的沸腾会产生大量的水蒸气，此时通过热传递的方式使蛋的内能增大，温度升高．与煮蛋相比，水蒸气不仅传热，而且液化还要放热，因而蒸蛋熟得快些．
故答案为：沸腾；放．

点评 本题考查了学生汽化和液化的知识以及对改变物体内能两种方法的了解与掌握，属于基础题目．