分析:本题主要考查对杠杆分类方法的了解.动力臂大于阻力臂的杠杆为省力杠杆;动力臂小于阻力臂的杠杆为费力杠杆;动力臂等于阻力臂的杠杆为等臂杠杆.
解答:解:A、筷子在使用时,动力臂小于阻力臂,所以筷子属于费力杠杆,费力但省距离,不符合题意;
B、钢丝钳在使用时,动力臂大于阻力臂,所以钢丝钳属于省力杠杆,省力力但费距离,符合题意;
C、托盘天平在使用时,动力臂等于阻力臂,所以托盘天平属于等臂杠杆,不费力也不费距离,不符合题意;
D、餐具夹在使用时,动力臂小于阻力臂,所以餐具夹属于费力杠杆,费力但省距离,不符合题意.
故选B.
点评:此题考查的是杠杆的分类和特点,主要包括以下几种:
①省力杠杆,动力臂大于阻力臂,省力但费距离;
②费力杠杆,动力臂小于阻力臂,费力但省距离;
③等臂杠杆,动力臂等于阻力臂,既不省距离也不省力.