[题目]水煎包是一种特色名吃.其特色在于兼得水煮油煎之妙.色泽金黄.一面焦脆.三面嫩软.皮薄馅大.香而不腻.在水煎包的制作过程中.以下说法正确的是①水煎包“香气四溢 .说明分子在不停地做无规则运动②水煎包能被煎成金黄色.是因为油的沸点比水的沸点低③木柴燃烧时将化学能转化为内能④往热锅内倒入水会产生大量的“白气 .“白气是水汽化形成的A. ①③B. � 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】水煎包是一种特色名吃，其特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，香而不腻。在水煎包的制作过程中，以下说法正确的是

①水煎包“香气四溢”，说明分子在不停地做无规则运动

②水煎包能被煎成金黄色，是因为油的沸点比水的沸点低

③木柴燃烧时将化学能转化为内能

④往热锅内倒入水会产生大量的“白气”，“白气”是水汽化形成的

A. ①③B. ①②③C. ①③④D. ②③④

【答案】A

【解析】

①水煎包“香气四溢”，香气四溢是扩散现象，说明分子在不停地做无规则运动，故①正确；

②水煎包能被煎成金黄色，是因为油的沸点比水的沸点高，而不是低，故②错误；

③木柴燃烧时有能量转化，是将化学能转化为内能，故③正确；

④往热锅内倒入水会产生大量的“白气”，这是由于水蒸气液化形成的，故④错误；

以上说法正确的是①③，故A符合题意。

故选：A。

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