Question

（2006?罗源县）请认真阅读下面的短文，并回答问题．
                                                   微波炉
微波炉是厨房电器之一．微波有三个主要特性：一是反射性，微波碰到金属会被反射回来，所以加热食物时不能使用金属容器．内壁用钢板制成是为了防止微波向外泄漏．内壁的反射作用，使微波来回多次穿透食物，提高热效率．二是穿透性，微波对一般的陶瓷、玻璃、耐热塑胶、木器等具有穿透作用，故用这些材料制成的器皿盛放食物加热时，能快速制熟，而容器不发热．三是吸收性，微波容易被含有水份的食品吸收而转变成热．微波穿透食物的深度一般为2～4cm，且随着深度的增加而减弱，直径大于5cm的食物，可采取刺洞的方法增加微波的触及表面或切成小于4cm厚度的薄片．
微波炉独特快速的加热方式是直接在食物内部加热，几乎没有热散失，具有很高的热效率，而不破坏食物中所含的对人体有益的各种维生素及营养成份，因此它具有加热快、高效节能、不污染环境、保鲜度好等优点．
（1）使用微波炉的微波烹饪功能时，下列器皿中不适合的是

A

A．不锈钢碗     B．耐热玻璃盘     C．陶瓷碗     D．木制碗
（2）用微波炉的微波烹饪直径大于5cm的食物，可采取的方法有：（写一种即可）

刺洞的方法（或切成小于4cm厚度的薄片）

（3）请写出微波炉的优点（写一点即可）．

高效节能（或加热快、不污染环境、保鲜度好）

．

Answer 1

分析：微波遇到金属物体，会像光遇到镜子一样地发生反射；波遇到绝缘材料，如玻璃、塑料等，会像光透过玻璃一样顺利通过．微波的传播速度等于光速．微波遇到含水的食品，能够被其大量吸收，引起食品内部分子发生剧烈的振动，达到加热食品的目的．过量的微波照射对人体有害．微波炉的优点是：烹饪速度快，无油烟，食品的养分损失少、高效节能（或加热快、不污染环境、保鲜度好）．

解答：解：（1）微波炉内不能使用金属容器，因为微波遇到金属物体，会像光遇到镜子一样地发生反射．微波能在金属中产生强大的电流，损坏微波炉．因此选A．
（2）微波炉的工作原理是利用微波穿透食物达5cm深，使食物中的水分子产生高频率震动，并摩擦，产生大量的热量，达到运动式加热或烹饪食物的目的．因此食物要小于5cm．
（3）微波炉的优点是：烹饪速度快，无油烟，食品的养分损失少、高效节能（或加热快、不污染环境、保鲜度好）．
故答案为：（1）A、（2）刺洞的方法（或切成小于4cm厚度的薄片）（3）高效节能（或加热快、不污染环境、保鲜度好）．

点评：此题对微波炉的知识进行了考查，实际上是考查电磁波的应用与防护．