Question

15．小明帮妈妈做饭时，联想到了许多物理知识．下列说法不正确的是（　　）

• A． 从冰箱里把冰冻的牛肉解冻，冰在熔化的过程中，吸收热量，温度不变，内能不变
• B． 炒鸡块时主要是利用了热传递的方法使鸡块内能增大
• C． 使用高压锅更容易把食物煮熟是利用了液体沸点随气压增大而升高的原理
• D． 油炸食品比水煮熟的更快，是由于油的沸点比水的沸点高

Answer 1

分析 （1）物质由固态变为液态叫熔化，熔化吸热，晶体熔化过程中吸热，温度不变，内能增大；
（2）热传递和做功都可以改变物体的内能；
（3）液体的沸点随气压的增大而升高，据此判断；
（4）不同液体的沸点不同，油的沸点比水的沸点高．

解答 解：A、冰在熔化的过程中，吸收热量，温度不变，内能增大，故A错误；
B、炒鸡块时利用了热传递的方法使鸡块内能增大，温度升高，故B正确；
C、使用高压锅更容易把食物煮熟是利用了液体沸点随气压增大而升高的原理，故C正确；
D、油炸食品比水煮熟的更快，是由于油的沸点比水的沸点高，故D正确．
故选A．

点评 本题考查了与热学相关的多个知识点，联系生活中的现象，能用相关热学知识做出解释是解答的关键．