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如图所示,将肉片直接放入热油锅里爆炒,会将肉炒焦或炒糊,大大失去鲜味。厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中,再放到热油锅里爆炒,炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富,对此现象说法不正确的是

A. 附近能闻到肉香体现了分子在不停地做无规则的运动

B. 在炒肉片过程中,肉片的温度升高,内能不变

C. 在炒肉片过程中,肉片内能增加是通过热传递实现的

D. 附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发

练习册系列答案
相关习题

科目:初中物理 来源:人教版2019届九年级物理第14章《内能的利用》 单元测试 题型:单选题

对于燃料的热值,下列说法中,属于正确理解的是

A. 燃料的热值跟燃料燃烧时放出的热量成正比

B. 燃料的热值跟燃料的质量成正比

C. 容易燃烧的燃料热值一定大

D. 就某种确定的燃料而言,它的热值是一个确定的值,跟燃料的质量及燃料燃烧放出的热量无关

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科目:初中物理 来源:2018-2019学年八年级上册物理:走进物理世界单元检测题 题型:填空题

在测量物体长度的实验中,如图所示,读数正确的是_________(选填“A”或“B”),所测物体的长度为__________cm。

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科目:初中物理 来源:2018年秋人教版九年级全册物理单元复习测试:第十三章内能 题型:实验题

在探究“比较不同物质吸热的情况”的实验中,实验置如图所示。

(1)实验中应取_________相等的甲、乙两种液体,分别倒入相同的烧杯中,用相同的电加热器加热。当它们吸收相同热量时,通过比较_________来判断吸热能力的强弱。

(2)通过实验,记录数据如表格所示。从开始加热到40℃,甲、乙两种液体吸收热量的关系为Q甲_________Q乙.(选填“大于”、“等于”或“小于”)

加热时间/min

0

1

2

3

4

甲的温度/℃

28

32

36

40

44

乙的温度/℃

12

19

26

33

40

(3)分析实验数据可知_________物质的吸热能力强。(选填“甲”或“乙”)

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科目:初中物理 来源:2018年秋人教版九年级全册物理单元复习测试:第十三章内能 题型:单选题

下列事例中,通过做功改变物体的内能,并使内能减小的是

A. 冬天,用手去摸户外的东西,感到非常凉

B. 寒冷的冬天,人们围着火炉周围取暖

C. 在内燃机的气缸内,燃气推动活塞运动

D. 用打气筒给自行车打气时,筒内气体被压缩

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科目:初中物理 来源:2018年秋人教版九年级全册物理单元复习测试:第十三章内能 题型:单选题

棉线一拉就断,而铜丝却不容易拉断,这是因为

A. 棉线的分子间没有引力,而铜丝的分子间有引力

B. 棉线的分子间有斥力,而铜丝的分子间没有斥力

C. 棉线分子间的斥力比引力大,而铜丝的分子间的引力比斥力大

D. 铜丝分子间的引力比棉线分子间的引力大

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科目:初中物理 来源:人教版2018-2019学年九年级全册物理《比热容》练习试卷 题型:计算题

质量为0.2千克的铝块温度升高了50 ℃,求:铝块吸收的热量Q吸。[c铝=0.9×103 J/(kg·℃)]

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科目:初中物理 来源:人教版2018-2019学年九年级全册物理《比热容》练习试卷 题型:多选题

小东根据如图提供的信息得出以下四个结论,其中正确的是

A. 我国北方楼房中的“暖气”用水作介质,是因为水的比热容大

B. 质量相等的水和沙子,吸收相同热量,水比沙子升温多

C. 质量相等的沙子和铁,降低相同温度,沙子放出的热量大于铁放出的热量

D. 铁块和铝块升高相同温度,一定吸收相等的热量

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科目:初中物理 来源:2019届九年级上册物理第十四章《内能的利用》单元检测题 题型:计算题

(7分)小亮家有一个容积为2L的水壶,水壶里装有初温为25℃的水,在1标准大气压下小亮用天然气炉具对水进行加热。[已知天然气的热值q=8.4×107J/m3,水的比热容 c水=4.2×103J/(kg•℃)]求:

(1)烧开1L水,水需要吸收多少热量?

(2)若天然气炉具的效率是30%,则烧开1L水需要完全燃烧多少m3的天然气?

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同步练习册答案