A
分析：要解答本题需掌握：液体温度的高低，液体表面积的大小，以及液体上方空气流动的速度都能影响到蒸发的快慢．
解答：A、用塑料袋包装蔬菜并放入冰箱冷藏室内，既降低了液体的温度，也减慢了液体上方空气流动的速度．所以减慢了蒸发．故A符合题意．
B、把湿衣服展开晾在通风向阳的地方，既提高了液体的温度，也加快了液体上方空气流动的速度．故加快了蒸发．故B不符合题意．
C、夏天，人们使用电风扇吹风，是加快了空气流动，加快了汗液的蒸发．故C不符合题意．
D、用扫帚把洒在地面上的水向四周扫开，是增大了液体的表面积，加快了蒸发．故D不符合题意．
故选A．
点评：本题主要考查学生对影响蒸发快慢因素的了解和掌握，是一中档题．
