Question

【题目】厨师在爆炒肉片时，先把淀粉拌入肉片中，再放入热锅里爆炒，在炒肉片过程中，肉片内能 （选填“变大”、“变小”或“不变”）；附近能闻到肉香，这是 现象。

Answer 1

【答案】变大； 扩散

【解析】内

试题分析：改变内能的途径有做功和热传递，把肉片放入热锅里爆炒，是通过热传递改变了肉片内能，肉片内能变大；附近能闻到肉香，说明分子在做永不停息的热运动，这是扩散现象。