下列关于蒸发和沸腾的说法中，正确的是（ ）
A．水温达到100℃就可以沸腾
B．蒸发在任何温度下都可以进行
C．水温太低不会蒸发
D．沸腾是在液体表面发生的剧烈的汽化现象
【答案】分析：（1）蒸发和沸腾都是汽化现象，都需要从外界吸收热量．
（2）液体蒸发的快慢与液体的温度、液体表面积、液面上方空气的流速有关；
（3）沸腾的条件：达到沸点、继续吸热，水沸腾以后温度不再发生变化；蒸发在任何温度下都能进行．
（4）蒸发只发生在液体表面，而沸腾不仅可以发生在液体表面还可以发生在液体内部，蒸发具有吸热制冷的作用．
解答：解：A、标准气压下，水温达到100℃并且能够继续从外界吸热，水就可以沸腾，故该选项说法不正确；
B、蒸发在任何温度下都可以进行，故该选项说法正确；
C、蒸发对温度没有具体要求，温度高蒸发较快，温度低蒸发较慢，故该选项说法不正确；
D、沸腾不仅可以发生在液体表面还可以发生在液体内部，故该选项说法不正确．
故选B．
点评：本题主要考查学生对蒸发与沸腾的区别和联系的了解和掌握，以及对蒸发和沸腾的特点的了解，是一道基础题目．
