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    （2012?丹东模拟）烧烤是百姓都很爱吃的小吃，烧烤时将肉串放在炉火上熏烤，是为了使肉串达到所需的
    温度
    温度
     （填“温度”或“热量”）；烤肉串时香味四溢，这属于
    扩散
    扩散
     现象．
    分析：（1）肉在高温下容易熟．
    （2）两种不同物质组成的物体相互接触时，彼此进入对方的现象是扩散现象．
    解答：解：肉串在加工过程中常常是用火烤而不用水煮，这是为了使肉串达到所需的温度，肉串在高温下很快能熟；烤肉串时烤肉是芳香分子扩散到空气中，所以香味四溢．
    故答案为：温度；扩散．
    点评：发生扩散的两个物体必须是不同物质组成的物体，如果是相同物质组成的物体混合是不属于扩散．
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