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    用0℃的冰或0℃的水来冷却食物，效果较好的是______，这是因为______．
    0℃的冰变成0℃的水时，需要向周围吸收热量，从而会降低周围的温度，更利于冷却食物，所以0℃的冰效果会更好；
    故答案为：0℃的冰，0℃的冰变成0℃的水要吸收热量．
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    17、用0℃的冰或0℃的水来冷却食物，效果较好的是
    0℃的冰
    ，这是因为
    0℃的冰变成0℃的水要吸收热量
    ．

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