D
分析:(1)压强大小的影响因素:压力大小和受力面积大小.
(2)增大压强的方法:在压力一定时,减小受力面积来增大压强;在受力面积一定时,增大压力来增大压强.
(3)减小压强的方法:在压力一定时,增大受力面积来减小压强;在受力面积一定时,减小压力来减小压强.
解答:A、书包带较宽是在压力一定时,增大受力面积减小书包对肩膀的压强,背书包时舒服些.不符合题意.
B、载重汽车的车轮宽而多在压力一定时,增大受力面积减小对路基的压强,保护路基.不符合题意.
C、铁轨铺在枕木上是压力一定时,增大受力面积减小对路基的压强,保护路基.不符合题意.
D、菜刀刃很薄是在压力一定时,减小受力面积来增大对菜的压强,容易把菜切断.符合题意.
故选D.
点评:知道压强大小的影响因素,掌握增大和减小压强的方法,并能在生活中加以应用,体现了理论和实践相结合,是一道典型的好题.