Question

1．刚出锅的鸡蛋为什么不烫手
        刚从开水里取出的熟鸡蛋，你用手去拿，为什么不觉得很烫手？过一会儿才觉得很烫手？
        这是因为，刚从开水里拿出来的鸡蛋表面还沾着水，水分的蒸发使蛋壳温度降低，因此手并不感到很烫．不过，这只是很短的一会儿，鸡蛋表明的水分蒸发以后，鸡蛋就会烫手了．
        蒸发是降低温度的好办法，当室温比人体的温度高的时候，人体向外散热主要是依靠蒸发的办法，人体每小时可以分泌一升以上的汗液，带走的热量大约是580千卡．也就是说可以使58kg的水温度下降10℃，所以一个人即使在面包炉里，只要不被直接烫伤也是能待一个短时间的．
        人体对周围温度的感受和空气的湿度关系很大．冬天虽然屋子里的温度在25℃，脱了衣服仍然感到很冷，而同样的温度如果在夏天的话，会感觉热．这是由于冬天屋子里的空气十分干燥，身上的汗水蒸发得快，而夏天空气潮湿，蒸发过程缓慢，所以不觉得冷．
根据短文回答下面问题：
刚从开水里取出的熟鸡蛋，你用手去拿，为什么不觉得很烫手？过一会儿才觉得很烫手？

Answer 1

分析 要解答本题需掌握：蒸发是物质由液态变为气态，蒸发吸热．

解答 答：因为刚捞出后表面有水蒸发，蒸发吸热，带走热量，故不是太烫手；但水干后，没有了水的蒸发吸热，温度高，故觉得烫手．

点评 本题主要考查学生对：蒸发吸热的了解．是一道基础题．