Question

高压锅的原理是使锅内气压

大于

（大于/小于/等于）锅外大气压．从而

升高

（升高/降低）水的沸点．小明家有一个横截面直径为24cm的高压锅．高压锅限压阀的质量为0.08kg，排气孔的横截面积为6.4mm²，若用它煮食物，高压锅内最大气压为

2.25×10⁵

Pa．（g=10N/kg，设锅外大气压为10⁵Pa）

Answer 1

分析：（1）液体的沸点跟气压有关，气压增大，沸点升高；气压减小，沸点降低；
（2）知道安全阀的质量，可以求安全阀对出气孔产生的压力，再利用压强公式求安全阀对出气孔产生的压强，加上外界大气压，得出锅内气压．

解答：解：（1）高压锅的密封性强，使用时增大气压，提高水的沸点，食物在高温下，短时间内容易熟；
（2）安全阀对出气孔产生的压力：
F=G=mg=0.08kg×10N/kg=0.8N，
排气孔的横截面积：
S=6.4mm²=6.4×10^-6m²，
安全阀对出气孔产生的压强：
p=

F

S

=

0.8N

6.4×10-6m2

=1.25×10⁵Pa，
高压锅内最大气压：
p′=10⁵Pa+1.25×10⁵Pa=2.25×10⁵Pa．
故答案为：大于；升高；2.25×10⁵．

点评：本题考查了沸点与压强的关系以及压强的计算，关键是利用平衡法得出高压锅内最大气压等于限压阀对出气孔产生的压强与大气压强之和，计算过程要注意单位的换算．