B
分析：1、光在同种均匀物质中沿直线传播，在日常生活中，激光准直、小孔成像和影子的形成等都表明光在同一种均匀介质中是沿直线传播的；
2、当光照射到物体界面上时，有一部分光被反射回来发生反射现象，例如：平面镜成像、水中倒影等；
3、当光从一种介质斜射入另一种介质时，传播方向的会偏折，发生折射现象，如：看水里的鱼比实际位置浅等．
解答：A、椰子树在水中倒影，即平静的水面相当于平面镜，所以这是利用光的反射的原理，故不符合题意；
B、椰子树在沙滩的影子是利用光的直线传播的原理形成的，故正确；
C、潜水者眼中的椰子树，这是由于光的折射的缘故，故不符合题意；
D、光污染是由于光的镜面反射形成的，故不符合题意；
故选B．
点评：本题考查光的直线传播的具体生活实例，需要利用生活和物理之间的联系进行判断；能否区分三种光现象：光的直线传播、光的反射、光的折射，是本题的解题关键．
