分析:(1)光在同种、均匀、透明介质中沿直线传播,产生的现象有小孔成像、激光准直、影子的形成、日食和月食等;
(2)光线传播到两种介质的表面上时会发生光的反射现象,例如水面上出现岸上物体的倒影、平面镜成像、玻璃等光滑物体反光都是光的反射形成的;
(3)光线在同种不均匀介质中传播或者从一种介质斜射入另一种介质时,光的传播方向发生改变,这是光的折射现象,例如水池底变浅、水中筷子变弯、海市蜃楼等都是光的折射形成的.
解答:解:A、潜水艇内的人员用潜望镜观察海面的情况,利用的是平面镜成像,是光的反射现象,不符合题意;
B、插入水中的铅笔反射的光线由水斜射入空气时,发生折射,折射光线远离法线,向水面偏折,我们逆着折射光线看去,看到水中的铅笔向上弯折,是由光的折射形成的,属于光的折射现象,符合题意;
C、在地球上可以看到日食和月食,是光的直线传播形成的,不符合题意;
D、人们在湖边看到“白云”在水中飘动,是平面镜成像,属于光的反射现象,不符合题意;
故选B.
点评:此题通过几个日常生活中的现象考查了对光的折射、光的直线传播、光的反射的理解,在学习过程中要善于利用所学知识解释有关现象.