C
分析：（1）光在同一均匀介质中沿直线传播．光沿直线传播的实例有：小孔成像、激光准直、影子、日食和月食等；
（2）光照在不同介质面上时，会发生反射现象，平面镜成像就是具体应用；
（3）光从一种介质斜射入另一种介质时，光的传播方向就会发生偏转，即光的折射现象，凸透镜成像就是具体应用．
解答：A、水面相当于平面镜，平静的水面映出岸上的景物是平面镜成像现象，故属于光的反射．故本选项不符合题意；
B、影子是由于光在同一均匀介质中沿直线传播形成的．故本选项不符合题意．
C、水中的筷子弯折是由于光从水中通过空气进入人的眼睛时，光线的传播方向发生改变而形成的虚像，故属于光的折射现象．故本选项符合题意．
D、人们用平面镜观察自己的像，平面镜成像现象，属于光的反射，故本选项不符合题意．
故选C．
点评：此题通过几个日常生活中的现象考查了对光的折射、光的直线传播、光的反射的理解，在学习过程中要善于利用所学知识解释有关现象，达到学以致用的目的．此题与实际生活联系密切，体现了生活处处是物理．
