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    【题目】用蒸笼蒸馒头，高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量的水蒸气发生_____（填物态变化名称）现象，放出很多热量，从而使上层蒸格中的馒头先熟。

    【答案】液化

    【解析】

    水蒸气遇冷会发生液化现象，液化放出热量。

    高温的水蒸气遇到冷的蒸笼盖，会变成水滴，由气态变成液态，是液化现象；

    水蒸气液化时，要放出大量的热，从而使上面蒸格中的馒头先熟。

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