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    1．校科学兴趣小组在寒假期间开展“生活处处有科学”的观察实践活动，小强的任务是观察厨房．在下面小强的观察和他对现象的解释中，正确的是（　　）
    A．将冰冻的猪肉放在水中解冻，能使水的内能增加
    B．用保鲜膜包起来的蔬菜放入冰箱，能减慢蔬菜水分的蒸发
    C．不慎滴入几滴水到锅中热油中会发出“吱吱”声，发生熔化现象
    D．用煤气炉煲汤，在沸腾时调大火焰能提高汤的温度

    分析 （1）内能从高温物体传向低温物体的过程叫做热传递，其本质是内能的转移；
    （2）影响液体蒸发快慢的因素有：温度、表面积以及液体表面的空气流速；
    （3）物质由液态变成气态的过程叫做汽化，汽化有蒸发和沸腾两种形式，水的沸点低于油的沸点；
    （4）液体在沸腾时，尽管需要继续吸热，但温度不再变化，保持沸点温度不变．

    解答 解：A、冰冻的猪肉温度比水的温度低，它们之间发生热传递，热量从水转移到猪肉上，水的内能减小，该选项说法不正确；
    B、用保鲜膜包起来的蔬菜，减慢了蔬菜表面的空气流速，能减慢蔬菜水分的蒸发，该选项说法正确；
    C、水滴到锅中热油中，由于水的沸点低于油的沸点，水立即沸腾把油溅起，该选项说法不正确；
    D、水沸腾后，温度保持在沸点不变，因此调大火焰不会提高水的温度，该选项说法不正确．
    故选B．

    点评 本题结合学生生活实际考查热传递、蒸发、沸腾的相关知识，综合性较强，但是难度不大，属于中考的热点内容．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    B．两只小灯泡都能正常发光
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    6．2013年天台赤城中学新食堂正式启用，该食堂在2011年底开始施工，如图是挖土机某次提升中，将2000千克赤土匀速提升到3米高的卡玛斯上．
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     （2）假设每次所用时间相等、每次上升高度相等，某次施工10分钟提升了60次，求：此过程挖土机对赤土做的功的功率．

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