Question

【题目】阅读图文材料，完成下列要求。

山葡萄喜湿怕涝，具有抗寒、丰产、高酸、高糖等特点。产于通化集安市鸭绿江河谷地区的山葡萄，是酿制冰葡萄酒的优质原料。集安市的山葡萄每年9月中下旬果实成熟，待部分果实落粒（养分差、受病虫害的果实掉落）后，延期到12月份上旬采收，此时，葡萄粒外表结冰，内部仍留有高浓缩的葡萄汁。通化葡萄酒酿造历史悠失，以当地山葡萄为原料，经压榨取汁发酵，利用地下酒窖贮藏(贮藏温度12℃、湿度70%左右最佳)，口感独特。下图示意通化集安所在的鸭绿江河谷地理位置和山葡萄自然冰冻景观。

（1）分析地形对该地通化集安山葡萄生长的有利影响。

（2）说明通化集安山葡萄延期采摘，能够提升葡萄酒品质的原因。

（3）简述通化葡萄酒利用地下酒窖贮藏的自然原因。

Answer 1

【答案】（1）西侧山地阻挡冬季风，使得葡萄生长热量条件较好；河谷坡地，地势较平坦，土壤肥沃；靠近河流灌溉和排水条件好。

（2）充分成熟的葡萄经过长期的日照脱水浓缩和冰冻后，糖度上升；自然分选后的果实饱满(无病虫害)原料优质。

（3）地下酒窖恒温、恒湿，完全避光的环境更利于葡萄酒稳定贮藏。

【解析】

本题以鸭绿江谷地山葡萄产业的发展为材料背景，考查地形对农业发展的影响、农产品品质的影响因素以及区域的自然地理环境特征对于经济发展的影响，难度一般，重在考查学生的材料信息提取能力和知识的迁移运用能力。

（1）本题考查地形对农作物生长的影响。山葡萄喜湿怕涝，应当分布在鸭绿江河谷坡地，便于排水，保障葡萄生长；河谷地区，临近河流，水源充足，灌溉便利；河谷坡地，地势较平坦，土壤肥沃。此外，读图可知，集安西侧、北侧有山脉分布，山地阻挡冬季风，使得葡萄生长所需的热量条件较好。

（2）由材料“集安市的山葡萄每年9月中下旬果实成熟，待部分果实落粒（养分差、受病虫害的果实掉落）后，延期到12月份上旬采收，此时，葡萄粒外表结冰，内部仍留有高浓缩的葡萄汁。”可知，延期采摘可以淘汰养分差、受病虫害的果实，且可以使葡萄充分成熟，在经过长期的日照脱水和冰冻浓缩后，果实糖分增加，品质提升。

（3）由材料可知，葡萄酒的贮藏以温度12℃、湿度70%左右最佳，而地下酒窖有利于保温保湿，保障葡萄酒的口感；且在完全避光的环境下更利于葡萄酒稳定贮藏。