Question

【题目】阅读图文材料，完成下列问题。

胡豆，又名蚕豆，一年生或二年生草本作物，喜温湿，不耐低温，忌干旱。郫县豆瓣为四川郫县特产，中国地理标志产品，以优质蚕豆、红辣椒和食盐为主要原料，通过制曲、发酵、翻晒、酿制等传统工艺加工而成，产品具有红褐油润、酱酯香味浓郁的特点。用之咸菜，具有提色增香、辣而不燥、回味醇厚悠长的特点，广受海内外烹饪爱好者的喜爱，并享有“川菜之魂”的美誉，全国各地均有大量豆瓣酱生产企业，但实践证明，即使完全按照郫县豆瓣酱的生产工艺，离开了郫县，也酿不出郫县豆瓣品质的酱来。

豆瓣酱产业的发展促进了郫县经济的发展。2017年1月22日，郫县撤县设区，成为成都市郫都区，进入了一个新的发展阶段。下图为郫县及周边地区图。

（1）简析郫适宜蚕豆生长的有利气候条件。

（2）试分析郫县适宜酿制优质豆瓣酱的条件。

（3）据统计，经过政府授权，在郫县使用“郫县豆瓣”公用品牌的企业近100家，简析这些企业集团集聚在此地的原因。

（4）分析说明郫县“撤县设区”对豆瓣酱产业的影响。

Answer 1

【答案】（1）地处四川盆地，北部有山脉阻挡冬季风，冬季温暖；亚热带季风气候，降水适中，适宜蚕豆生长；多阴雨云雾天气，气候湿润。

（2）通过都江堰引岷江上游优质水源，水质清纯，富含矿物质；特殊的盆地地形和局地小气候（湿热气候）利于微生物发酵；特殊的水土条件生长出来的蚕豆和辣椒品质优良。

（3）接近优质豆瓣酱原料（蚕豆）产地，水源量大且质优；当地酿造豆瓣酱历史悠久，多经验丰富、技术熟练的酿造工人；国内外市场需求量大；郫县豆瓣的品牌影响力大；当地政府的支持。

（4）促进企业的优化重组，实现工业化生产，增加规模效益；促进交通、通信等基础设施建设，利于产品的外销和宣传，拓展销售市场；有利于吸引人才，提高现代化技术水平；促进对酿造废水的监管和处理，保护生态。

【解析】（1）根据材料信息，蚕豆喜温湿，不耐低温，忌干旱。郫县地处四川盆地，北部有山脉阻挡冬季风，冬季温暖；亚热带季风气候，降水适中，适宜蚕豆生长；多阴雨云雾天气，气候湿润，这些条件都恰好满足蚕豆的生长需求。

（2）郫县适宜酿制优质豆瓣酱的条件包含水源优质、原料优质、特殊地形、特殊的水土条件等，同时，酿造条件也比较好。

（3）企业集聚可以接近优质豆瓣酱原料产地，水源量大且质优；历史悠久，多经验丰富、技术熟练的酿造工人；国内外市场需求量大；品牌影响力大；当地政府的支持。

（4）郫县“撤县设区”可以将该地融合于成都，促进企业的优化重组，实现工业化生产，增加规模效益；促进基础设施建设，拓展销售市场；有利于吸引人才，提高现代化技术水平；促进对酿造废水的监管和处理，保护生态。