Question

【题目】酱油是我国的主要调味品之一，下图所示为广东优质酱油生产过程。黄豆(又叫大豆)除了热量不足的高海拔、高纬度地区和年降水量在250毫米以下且无灌溉条件的地区以外，一般均可种植。读图回答下列问题。

（1）长期以来，福建、广东地区成为国内知名酱油生产基地的主要原因是（ ）
A.降水丰富，水源充足
B.纬度较低，光热充足
C.科技发达，人才众多
D.政策优惠，市场广阔
（2）广东地区酱油厂多数采用东北大豆作为主要原料的主要原因是（ ）
A.东北大豆病虫害少，品质高
B.利用河运输往广东，成本低
C.我国南方地区无法种植大豆
D.东北生长周期长复种指数高

Answer 1

【答案】
（1）B
（2）A
【解析】（1）酱油生产需要水，但不同于农业，对气候降水无特定要求，A错。酱油生产的重要工序是晒制发酵，对光热条件要求高，福建广东地区此条件优越，B正确。酱油生产对科技要求不高，C错。广东、福建获得的优惠政策主要是针对出口领域，对主要销售国内市场的酱油生产影响不大，D错。（2）东北由于热量不足，一年一熟，生长周期长；气温低，病虫害少，大豆品质较高，用之生产的酱油质量好，这是广东酱油厂选择它的主要原因，A正确。东北大豆运往广东可以走海运，并而无河运，B错。大豆种植地非常广泛，广东可以种植，C错。东北地区热量不足，大豆复种指数低，D错误。