Question

花青苷是引起花果呈现颜色的一种花色素，广泛存在于植物中。它的主要结构在不同pH条件下有以下存在形式：

下列有关花青苷说法不正确的是

A．花青苷可作为一种酸碱指示剂

B．I和Ⅱ中均含有二个苯环

C．I和Ⅱ中除了葡萄糖基外，所有碳原子可能共平面

D．I和Ⅱ均能与FeCl3溶液发生显色反应

Answer 1

B

解析试题分析：根据转化可知，该有机物在酸性或碱性条件下显示的颜色是不同的，因此可以用作酸碱指示剂，A正确；显蓝色时，分子中含有1个苯环，B不正确；由于苯环和碳碳双键都是平面型结构，则根据结构简式可推断，分子所有的碳原子可能共平面，C正确；分子中均含有酚羟基，能和氯化铁溶液发生显色反应，显示紫色，D正确，答案选B。
考点：考查有机物结构、性质、反应以及共平面的判断
点评：该题是高考中的常见题型，属于中等难度的试题。试题综合性强，侧重对学生能力的培养，旨在培养学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力。该题的难点是共平面的判断，该类试题的切入点是平面型结构。有平面型结构的分子在中学主要有乙烯、1，3-丁二烯、苯三种，其中乙烯平面有6个原子共平面，1，3-丁二烯型的是10个原子共平面，苯平面有12个原子共平面。这些分子结构中的氢原子位置即使被其他原子替代，替代的原子仍共平面。