Question

（2011?上海）某物质的结构为，关于该物质的叙述正确的是（　　）

A．一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯

B．一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯

C．与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分

D．与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有三种

Answer 1

分析：一定条件下与氢气反应可以生成，既不是硬脂酸甘油酯，也不是软脂酸甘油酯，其在碱性条件下水解得到高级脂肪酸钠，为肥皂的主要成分；与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有和两种．

解答：解：A、一定条件下与氢气反应可以生成，不生成硬脂酸甘油酯，故A错误；

B、一定条件下与氢气反应可以生成，不生成软脂酸甘油酯，故B错误；
C、其在碱性条件下水解得到高级脂肪酸钠，为肥皂的主要成分，故C正确；
D、与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有两种，分别为：和两种，故D错误；
故选C．

点评：本题考查油脂的水解，注意油脂的组成和结构，特别是硬脂酸、软脂酸和油酸的区别．