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    鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸（一种酸）而变苦，要减少这种苦味用来洗涤的最佳物质是（　　）
    分析：胆汁酸是一种酸，消除这种苦味可选择一种显碱性的物质与之反应，据此分析即可．
    解答：解：根据题意可知，要减少苦味，应该选择一种能够和胆汁酸发生反应的碱性物质，由于碳酸钠溶液呈碱性与酸能够反应，所以可涂碳酸钠溶液，其它选项的物质均不能与酸反应消除苦味．
    故选B．
    点评：本题主要考查了酸的化学性质和物质的组成，是化学知识与生活实践的结合，是物质的性质的具体应用．
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸(一种酸，酸性与乙酸相当)而变苦，要减少这种苦味，用来洗涤的最佳物质是(    )

    A.水                    B.纯碱                    C.食盐                  D.食醋

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    A.水                     B.纯碱                   C.食盐                D.食醋

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    鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸（一种酸）而变苦，要减少这种苦味用来洗涤的最佳物质是（ ）
    A．水
    B．纯碱
    C．食盐
    D．食醋

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    科目：高中化学 来源：0117 期末题 题型：单选题

    在实际生活中，以下说法不正确的是
    [     ]
    A．鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸（一种酸）而变苦，要减少这种苦味可加入Na2CO3进行洗涤　
    B．在制作腊肉可加入少量亚硝酸钠作发色剂和防腐剂　
    C．把鱿鱼等海鲜浸泡在质量分数为40%的甲醛溶液中防腐保鲜　
    D．炸油条时，常加入一些明矾和小苏打作疏松剂

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