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    下列物质都是常见的食品添加剂，可用作防腐剂但必须严格控制用量的是 


    1. A.
      食盐
    2. B.
      亚硝酸钠
    3. C.
      蔗糖　
    4. D.
      味精（谷氨酸钠）
    B
    解析：
    试题
    分析：味精是调味剂，食盐、糖、醋、亚硝酸钠是防腐剂，但亚硝酸钠能与肉类的蛋白质反应，生成亚硝铵致癌物。考点：食品添加剂
    点评：亚硝酸钠能与肉类的蛋白质反应，生成亚硝铵致癌物。所以不可长期或过量进食腌制肉类，也不宜过量食用含有其他防腐剂的食品。
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    下列物质都是常见的食品添加剂，但使用时必须严格控制用量的是（　　）

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    纯碱和小苏打是厨房中两种常见的用品，它们都是白色固体．下列区分这种两种物质的方法正确的是（　　）
    A、分别用炒锅加热两种样品，全部分解挥发，没有残留物质的是小苏打B、用洁净铁丝蘸取两样品在煤气火焰上灼烧，使火焰颜色发生明显变化的是小苏打C、先将两样品配成溶液，分别加入石灰水，无白色沉淀生成的是小苏打D、取少量样品分别加入两只小玻璃杯，再加入等量的食醋，产生气泡快的是小苏打

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质都是常见的食品添加剂，但使用时必须严格控制用量的是（　　）
    A．NaNO2B．食醋C．蔗糖D．料酒

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    科目：高中化学 来源：2012-2013学年陕西省宝鸡市金台区高二（上）期中化学试卷（文科）（解析版） 题型：选择题

    下列物质都是常见的食品添加剂，但使用时必须严格控制用量的是（ ）
    A．NaNO2
    B．食醋
    C．蔗糖
    D．料酒

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    科目：高中化学 来源：期中题 题型：单选题

    下列物质都是常见的食品添加剂，但使用时必须严格控制用量的是
    [     ]
    A．NaNO2
    B．食醋
    C．蔗糖
    D．料酒

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