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    （2014?肇庆一模）下列说法正确的是（ ）

    A.油脂饱和程度越大，熔点越低

    B.氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应

    C.蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质

    D.麻黄碱（）的催化氧化产物能发生银镜反应

     

    B

    【解析】

    试题分析：A．油脂饱和程度越大，熔点越高；

    B．氨基酸、二肽、蛋白质都含有氨基和羧基；

    C．麦芽糖水解只生成葡萄糖；

    D．与羟基相连的碳上只有1个氢原子．

    【解析】
    A．熔点随分子量增大而增加，油脂饱和程度越大，熔点越高，故A错误；

    B．氨基酸、二肽、蛋白质都含有氨基和羧基，既能跟强酸反应又能跟强碱反应，故B正确；

    C．麦芽糖水解只生成葡萄糖一种物质，故C错误；

    D．与羟基相连的碳上只有1个氢原子，氧化得到酮，得不到醛，故D错误．

    故选B．

    练习册系列答案
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    （2014?泰安一模）下列说法正确的是（ ）

    A.葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体

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    科目：高中化学 来源：[同步]2014年人教版高中化学选修一第一章1.2练习卷（解析版） 题型：选择题

    （2014?德化县模拟）下列关于有机物的说法正确的是（ ）

    A.油脂在人体内水解为氨基酸和甘油等小分子后被人体吸收

    B.甲酸甲酯（HCOOCH3）和乙酸是同分异构体

    C.石油催化裂化的主要目的是提高芳香烃的产量

    D.聚丙烯的结构简式为

     

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    科目：高中化学 来源：[同步]2014年人教版高中化学选修一第一章1.1练习卷（解析版） 题型：选择题

    （2013?济宁一模）下列叙述正确的是（ ）

    A.棉花、蚕丝和人造毛的主要成分都是纤维素

    B.糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

    C.常温常压下，0.1mol D216O中含中子数、质子数、电子数均为NA

    D.乙烯和苯都能使溴水 中的水层褪色，褪色的原因相同

     

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    （2013?攀枝花模拟）下列说法错误的是（ ）

    A.麦芽糖属于还原型二糖

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