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    糖类、油脂和蛋白质都是人类基本营养物质．请回答下列问题：

    (1)在试管中加入0.5 g淀粉和4 mL　20％的H2SO4溶液，加热3 min～4 min，然后用碱液中和试管中的H2SO4溶液．

    ①淀粉完全水解生成的有机物分子式为________．

    ②若要检验淀粉已经发生了水解，可取少量上述溶液加入________(填试剂的名称)，加热后再根据实验现象判断；若要检验淀粉没有完全水解，可取少量上述溶液加入几滴碘溶液，应观察到________．

    (2)油脂在人体内通过水解生成________和丙三醇，再氧化分解，为人体提供能量．

    (3)蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸，氨基酸是一种两性物质．请在下图虚线方框内将氨基酸的通式补充完整：

    答案：
    解析：

    　　答案：(1)①C6H12O6

    　　②银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液　溶液变蓝

    　　(2)高级脂肪酸

    　　(3)

    　　解析：(1)淀粉水解的最终产物为葡萄糖，分子式为C6H12O6，因此可用银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液检验葡萄糖，从而证明淀粉已发生水解，而加入碘后溶液变蓝，说明淀粉未完全水解．

    　　(2)油脂水解的最终产物为高级脂肪酸和丙三醇．

    　　(3)蛋白质水解的最终产物为氨基酸，可简写表示为


    练习册系列答案
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    下列关于有机化合物的说法正确的是（　　）

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    2010年诺贝尔化学奖授予理查德?赫克、根岸英一和铃木章3位科学家，表彰他们关于有机合成中的钯催化交叉偶联反应的研究，科学家们大大提高了创造复杂化学品的能力，为人类模仿生产自然界各种碳基物质提供了非常有效的途径．下列关于含碳物质的说法正确的是（　　）

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    科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

    Ⅰ．性能各异的各种材料的广泛应用大大提高了人们的生活水平．回答问题：
    （1）家庭中“钢精锅”是由铝合金做成的，在烧菜时能否放大量醋炖煮？
    否
    否
    ．（填能或否）
    （2）下列关于铁制品保护措施的说法中不正确的有
    BC
    BC
    （填序号）．
    A．在自行车钢圈上镀上一层金属铬，摩擦部位加上机油或黄油
    B．相同条件下，马口铁（表层镀锡）与白铁（表层镀锌）相比，马口铁更为耐用
    C．在海轮的外壳上常焊有铜块，且定期更新
    D．将不锈钢制成刀具和餐具，有的刀具还进行烤蓝处理
    （3）生产普通玻璃和硅酸盐水泥所需用到的共同原料是
    石灰石
    石灰石
    ，导电塑料可表示为，它属于
    B
    B
    材料（填序号）
    A．新型无机非金属材料     B．有机高分子材料     C．金属材料
    Ⅱ．人类健康与食品、药物等关系密切：
    （1）有些学生从小偏食，不爱吃水果、蔬菜造成营养缺乏、发育不良，这主要是由于摄取的
    维生素
    维生素
    （选填脂肪、维生素或蛋白质）不足引起的．
    （2）生活中应合理地摄取人体必需的元素，体内
    碘
    碘
    元素不足会引起甲状腺肿疾病．
    （3）糖类、油脂和蛋白质都是人体所必需的营养物质，其中可以在体内消化后为人体提供高级脂肪酸的是
    油脂
    油脂
    ．
    （4）邻羟基苯甲酸的结构简式为 ，俗名为水杨酸，在医学上具有
    解热镇痛
    解热镇痛
    作用
    Ⅲ．保持洁净安全的生存环境已成为全人类的共识．
    （1）某地河流中含有大量的重金属离子，我们常采用
    沉淀法
    沉淀法
    法除去．
    （2）天然水中含有的细小悬浮颗粒可以用明矾做
    混凝
    混凝
    剂进行净化处理，明矾水解得到的
    Al（OH）3胶体
    Al（OH）3胶体
    可以吸附细小悬浮颗粒．
    （3）为了改善空气质量，必须控制大气中二氧化硫、氮氧化物、烟尘等污染物的排放量．为控制大气中二氧化硫的排放，常采取的措施是在煤炭中加入石灰石粉末对化石燃料进行
    脱硫
    脱硫
    处理，其原理用方程式可表示为
    2CaCO3+2SO2+O2
     高温 
    .
     
    2CaSO4+2CO2
    2CaCO3+2SO2+O2
     高温 
    .
     
    2CaSO4+2CO2
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    糖类、油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于它们的说法中不正确的是（　　）
    A、淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应B、糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物C、氨基酸既可以与盐酸反应，也能与NaOH反应D、利用渗析可将蛋白质和NaCl溶液分离

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列说法中，正确的是（　　）
    A、糖类、油脂和蛋白质都是人体所需要的营养素B、节日焰火的五彩缤纷是某些金属单质性质的体现C、化学反应能够制造出新的物质，同时也能制造出新的元素D、为改善食物的色、香、味并防止变质，可在其中加入大量食品添加剂

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