某蛋白质含氮16.8%.现欲测定该蛋白质水溶液的浓度.做了如下实验:(1)取该蛋白质溶液0.50 mL.用含催化剂的热硫酸处理.使蛋白质中的有机氮全部转变为.(2)用强碱溶液处理.并用10.00 mL 0.020 mol·L-1的盐酸吸收逸出的全部NH3.(3)再用0.010 mol·L-1的氢氧化钠溶液中和未反应的盐酸.消耗氢氧化钠溶液5.00 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

（6分）某蛋白质含氮16.8%，现欲测定该蛋白质水溶液的浓度，做了如下实验：
（1）取该蛋白质溶液0.50 mL，用含催化剂的热硫酸处理，使蛋白质中的有机氮全部转变为

。
（2）用强碱溶液处理，并用10.00 mL 0.020 mol·L^-1的盐酸吸收逸出的全部NH₃。
（3）再用0.010 mol·L^-1的氢氧化钠溶液中和未反应的盐酸，消耗氢氧化钠溶液5.00 mL。求1 mL该蛋白质溶液中含有蛋白质多少毫克。

25 mg

依题意先求出与NH₃化合的HCl的物质的量，即为0.50 mL蛋白质溶液中所含N原子的物质的量，进而求N元素的质量，最后由1 mL蛋白质溶液中氮元素的质量及含氮量16.8%，即可求解。

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