分析：水溶液中或熔融状态下能够导电的化合物称为电解质，酸、碱、盐都是电解质；在水溶液中和熔融状态下都不能够导电的化合物称为非电解质，蔗糖、乙醇等都是非电解质，大多数的有机物都是非电解质；单质、混合物既不是电解质也不是非电解质．
解答：解：A、铁为单质，既不是电解质，也不是非电解质，故A错误；
B、碳酸钠为在溶液中和熔融状态下都导电的化合物，属于电解质，故B正确；
C、蔗糖在熔融状态和水溶液中都不导电，属于非电解质，故C错误；
D、二氧化碳在水溶液中能够导电，导电的离子不是二氧化碳自身电离的，所以二氧化碳属于非电解质，故D错误；
故选B．
点评：本题考查了电解质与非电解质的判断，题目难度不大，注意把握电解质的定义主要有两点：溶于水溶液中或在熔融状态下就能够导电，即是以离子的形式分散在水中，二是该物质是化合物．
