Question

【题目】苏打和小苏打有着广泛的应用。试从反应物用量角度说明在下列用途中选A(苏打)还是B(小苏打)，并说明原因。
（1）做面条时防止面粉较长时间储存变酸味，常加入适量的面碱，选用 ，
因为。
（2）作为泡沫灭火器的药品，选用 ， 因为。
（3）用于洗涤餐具及实验室的玻璃仪器等，选用 ， 因为。
（4）治疗胃酸过多时，选用 ， 因为。
(提示：二者水溶液均显碱性，且苏打的碱性强)

Answer 1

【答案】
（1）A；中和等量的H＋ ， Na2CO3比NaHCO3的用量少(质量比为53∶84)
（2）B；产生等量的CO2时，NaHCO3比Na2CO3的用量少(质量比为84∶106)，且产生CO2的速率快
（3）A；Na2CO3碱性强，洗涤效果好
（4）B；要适量中和部分胃酸，若用苏打，碱性太强，腐蚀性强，不利于人体的健康
【解析】由两者的性质可知：Na2CO3＋2HCl=2NaCl＋H2O＋CO2↑，NaHCO3＋HCl=NaCl＋H2O＋CO2↑，中和等量酸时消耗苏打的质量相对小；产生等量CO2时消耗小苏打少；而作洗涤剂和中和胃酸时均利用其碱性，苏打碱性强，洗涤效果好，但碱性太强，不利于健康，故治疗胃酸过多应使用小苏打。