Question

你了解各种蔬菜和水果中维生素C的含量情况吗？_____________________________________

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Answer 1

一般说来，酸味较重的水果和新鲜叶菜类含维生素C较多。以100 g鲜品计算：白菜、油菜、菠菜、芹菜、茴香等含量为30—60 mg，萝卜、苤蓝、豌豆、豇豆、黄瓜、西红柿等为15—40 mg，鲜雪里红、香椿、苦瓜等为60—90 mg，而柿子椒可含18 mg。水果当中柑橘类、草莓、荔枝等含量为25—50 mg，红果（山楂）为80 mg，鲜枣、酸枣含800—1 000 mg， 中华猕猴桃、刺梨高达1 000—1 500 mg以上。售价高的水果含维生素C不一定很高，如苹果、鸭梨、葡萄等的含量一般只有3—5 mg。