下列叙述正确的是A．食盐.醋酸和蔗糖都是电解质 B．纤维素.淀粉和蛋白质都是高分子化合物 C．甲烷和乙烯均可使KMnO4溶液褪色 D．乙酸乙酯和植物油均可水解生成乙醇题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

下列叙述正确的是（）

A．食盐、醋酸和蔗糖都是电解质

B．纤维素、淀粉和蛋白质都是高分子化合物

C．甲烷和乙烯均可使KMnO₄溶液褪色

D．乙酸乙酯和植物油均可水解生成乙醇

解析试题分析：A、蔗糖是非电解质，A不正确；B、纤维素、淀粉和蛋白质都是高分子化合物，B正确；C、甲烷是烷烃，不能使KMnO₄溶液褪色，C不正确；D、植物油水解生成高级脂肪酸和甘油，得不到乙醇，D不正确，答案选B。
考点：考查常见有机物的结构、组成和性质

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