Question

下列说法中不正确的是（　　）

• A、人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘
• B、儿童缺锌可导致生长发育不良，抵抗力差，食欲不振
• C、蔬菜、水果类大多为酸性食物，而肉类大多为碱性食物
• D、缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防

Answer 1

分析：A．食用加碘盐能补充人体必需的碘元素；
B．锌是人体生长发育的必需元素，锌具有促进生长发育，改善味觉的作用；
C．蔬菜、水果类多为碱性食物，而肉类大多为酸性食物；
D．铁强化酱油能补充铁元素．

解答：解：A．碘是人体必需的微量元素之一，有智力元素之称，食用加碘盐能补充碘元素，故A正确；
B．锌是人体生长发育的必需元素，锌具有促进生长发育，改善味觉的作用，缺锌会导致生长发育不良，抵抗力差，食欲不振，故B正确；
C．蔬菜、水果类含金属元素较多，代谢后生成含金属阳离子的碱性物质，被称为碱性食物，而肉类含非金属元素较多，代谢后生成阴离子酸根，被称为酸性食物，故C错误；
D．铁强化酱油能补充铁元素，可以预防缺铁性贫血，故D正确；
故选C．

点评：本题考查了食物的酸碱性、微量元素的来源及在人体中的作用，题目难度不大，侧重于化学与生活的联系．