Question

苹果酸如图所示，常用做汽水、糖果的添加剂．写出苹果酸分别与下列物质反应的化学方程式：（1）Na

．（2）Na₂CO₃

HOOCCH（OH）CH₂COOH+Na₂CO₃→NaOOCCH（OH）CH₂COONa+CO₂↑+H₂O

．（3）CH₃CH₂OH（H₂SO₄，△）

HOOCCH（OH）CH₂COOH+2C₂H₅OHC₂H₅OOCCH（OH）CH₂COOC₂H₅+2H₂O

．

Answer 1

分析：（1）醇羟基和羧基可以和金属钠发生置换反应生成氢气；
（2）碳酸钠可以和羧基反应生成二氧化碳气体；
（3）羧酸可以和醇之间发生酯化反应．

解答：解：（1）苹果酸中的羧基和醇羟基均可以和金属钠反应，反应的方程式为：，故答案为：；
（2）苹果酸中的羧基可以和碳酸钠反应，反应的方程式为：HOOCCH（OH）CH₂COOH+Na₂CO₃→NaOOCCH（OH）CH₂COONa+CO₂↑+H₂O，故答案为：HOOCCH（OH）CH₂COOH+Na₂CO₃→NaOOCCH（OH）CH₂COONa+CO₂↑+H₂O；
（3）苹果酸中的羧基可以和乙醇之间发生酯化反应，
原理是：HOOCCH（OH）CH₂COOH+2C₂H₅OHC₂H₅OOCCH（OH）CH₂COOC₂H₅+2H₂O，
故答案为：HOOCCH（OH）CH₂COOH+2C₂H₅OHC₂H₅OOCCH（OH）CH₂COOC₂H₅+2H₂O．

点评：物质的结构决定性质，熟记官能团的性质是解题的关键，可以根据所学知识进行回答，难度不大．