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    “民以食为天，食以安为先”．下列做法会危害食品安全的是（　　）
    A、回收餐桌废油加工成化工原料B、给蔬菜瓜果喷洒甲醛溶液C、在熟食中加适量的食品添加剂D、食盐加碘、酱油加铁
    分析：A．回收餐桌废油加工成化工原料不影响食品安全；
    B．甲醛有毒；
    C．食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质；
    D．碘铁是人体的微量元素．
    解答：解：A．回收餐桌废油加工成化工原料，废物利用，不影响食品安全，故A正确；
    B．甲醛有毒，给蔬菜瓜果喷洒甲醛溶液危害食品安全，故B错误；
    C．加适量的食品添加剂可以改善食品色、香、味等品质，故C正确；
    D．碘铁是人体的微量元素，可增加食物的营养，故D正确．
    故选B．
    点评：本题考查食品添加剂，题目难度不大，注意食品添加剂不一定是有害的，适量添加可以改善食品色、香、味等品质．
    练习册系列答案
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    CD
    CD
    （填字母序号）．
    A．蛋白质是重要的营养物质，它有助于食物的消化和排泄
    B．蛋白质在淀粉酶的作用下，可水解成葡萄糖等
    C．在家庭中可采用灼烧法定性检查奶粉中是否含有蛋白质，蛋白质燃烧可产生特殊的气味
    D．蛋白质水解的最终产物都有氨基酸
    （2）奶粉中蛋白质含量的国家标准是：每100g婴幼儿奶粉中含蛋白质12～25g．其测定方法是：奶粉经水解产生氨基酸，再经过其他反应生成氨，由氨计算出氮，再由氮求出蛋白质的含量（蛋白质含氮按16%计算）．
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    A．回收餐桌废油加工成化工原料B．给蔬菜瓜果喷洒甲醛溶液
    C．在熟食中加适量的食品添加剂D．食盐加碘、酱油加铁

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    A．回收餐桌废油加工成化工原料B．给蔬菜瓜果喷洒甲醛溶液
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    A．回收餐桌废油加工成化工原料            B．给蔬菜瓜果喷洒甲醛溶液

    C．在熟食中加适量的食品添加剂             D．食盐加碘、酱油加铁

     

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