Question

近两年流行喝苹果醋，苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的健康食品．苹果酸（α-羟基丁二酸）是这种饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构式如图，下列说法不正确的是（　　）

• A、苹果酸在一定条件下能发生酯化反应
• B、苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应
• C、苹果酸在一定条件下能发生消去反应
• D、1 mol苹果酸与Na₂CO₃溶液反应最多消耗3 mol Na₂CO₃

Answer 1

考点：有机物的结构和性质

专题：

分析：由结构可知，分子中含2个-COOH和1个-OH，结合醇与羧酸的性质来分析，
A、含有醇羟基和羧基的有机物在一定条件下可以发生酯化反应；
B、羟基相连的碳原子上含有氢原子的有机物能发生催化氧化反应；
C、羟基的临位碳原子上含有氢原子的有机物能发生消去反应；
D、含有羧基的有机物可以和碳酸钠发生反应，量的关系是：2-COOH～CO₃^2-．

解答： 解：A、苹果醋是含有醇羟基和羧基的有机物，在一定条件下可以发生酯化反应，故A正确；
B、苹果醋中羟基相连的碳原子上含有氢原子，能发生催化氧化反应，故B正确；
C、苹果醋中羟基的临位碳原子上含有氢原子，能发生消去反应，故C正确；
D、1mol苹果酸中含有2mol羧基，可以和碳酸钠发生反应，根据量的关系是：2-COOH～CO₃^2-，1mol苹果酸与Na₂CO₃溶液反应消耗1molNa₂CO₃，故D错误．
故选D．

点评：本题考查有机物的结构决定性质，熟悉有机物中官能团所具有的性质是解题的关键所在，难度不大．