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    【题目】酒精会导致蛋白质变性，长期饮酒对消化道中的消化酶会有影响吗？兴趣小组的同学利用体积分数为50%的酒精、唾液淀粉酶，探究酒精对消化酶的影响，实验步骤如下。请回答下列问题：

    （一）实验步骤

    实验步骤

    试管甲

    试管乙

    步骤1

    加入体积分数为50%的酒精溶液和PH6．8缓冲液各1ml

    加入蒸馏水和PH6．8缓冲液各1ml

    步骤2

    各加入质量分数为1%的淀粉酶溶液1ml，混匀后放置一段时间

    步骤3

    各加入质量分数为1%的淀粉酶溶液1ml， A

    步骤4

    取出试管，各加入质量分数为1%的碘溶液3滴，观察颜色变化

    （二）讨论与分析

    （1）实验中设置乙管的目的是___________，“实验步骤”中A处应为 。

    （2）两支试管最可能的实验结果是甲试管 色，乙试管 色。

    （3）实验中加入缓冲液的作用是________。

    （4）为什么实验中兴趣小组同学不选用市面上供应的白酒？

    【答案】（9分）（未标注为2分）

    （1）对照（1分） 37℃恒温水浴（适宜温度下）保温一段时间

    （2）（深）蓝（1分） 浅黄（棕）（不变蓝）（1分）

    （3）维持反应液中PH值适宜且稳定

    （4）白酒中除酒精外还含有其它成分，不符合单一变量原则

    【解析】（1）设置乙管的目的是做为对照。实验中混合后应在适宜且相同的条件下，所以A应是37℃恒温水浴（适宜温度下）保温一段时间。

    （2）两支试管最可能的实验结果是甲试管呈蓝色，因为淀粉没有水解，乙试管不变蓝。

    （3）实验中加入缓冲液是维持反应液中PH值相对稳定。

    （4）白酒中除了酒精外还含有其它成分，违反了单一变量原则。

    练习册系列答案
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    发现年代

    1971年

    1976年

    1977年

    1978年

    1982年

    星际分子

    氰基乙炔

    （HC3 N）

    氰基丁二炔

    （HC5 N）

    氰基已三炔

    （HC7 N）

    氰基辛四炔

    （HC9 N）

    氰基癸五炔

    （HC11 N）

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    C. 化合物YO2、ZO2都能和氢氧化钠溶液反应，均属于酸性氧化物

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    （一）实验材料和用具：新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、质量分数为3.5%的FeCl3溶液、新鲜的马铃薯泥、蒸馏水、酒精灯、温度计等。

    （二）实验步骤

    步骤

    试管编号

    a

    b

    c

    d

    e

    加入试剂

    3%H2O22 mL

    3% H2O22 mL

    3% H2O22 mL

    3% H2O22 mL

    2 mL H2O

    常温

    常温

    常温

    0 ℃

    常温

    设置反应条件

    蒸馏水

    FeCl3溶液

    肝脏研磨液

    煮熟的肝脏研磨液

    肝脏研磨液

    剂量

    2滴

    2滴

    2滴

    2滴

    2滴

    观察气泡产生

    请根据该实验回答下列问题。

    （1）在上述实验中，产生气泡最多的试管是_____________号。原因是：_____________。

    （2）如果仅将上述实验条件由常温改为90 ℃水浴，重复实验，气泡产生最多的试管是_____号。

    （3）假如b、c两试管的实验现象均不明显，从所给的实验材料分析，原因可能是：________________。该同学设计e组的实验目的是：_____________。

    （4）假若a～d号的实验都是为了验证酶的某项特性而设置的几组，那么，实验设置的不科学的是________号，主要违背了________原则，应如何改进？_____________。

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    组号

    1

    2

    3

    4

    5

    6

    7

    8

    9

    10

    pH

    3,9

    4．5

    5．6

    6．0

    7．0

    7．5

    8．0

    9．0

    10．0

    11．0

    株高（cm）

    5．0

    6．5

    8．1

    12．9

    12．8

    8．7

    7．5

    5．5

    5．2

    5．1

    据表完成下列填空：

    （1）该探究实验中属于自变量的是 ，属于因变量的是 。

    （2）本实验说明绿豆幼苗生长的最适pH范围是 。

    （3）酸雨是指pH≤5．6的降雨。根据本探究实验的结果可以推测，酸雨对绿豆幼苗的生长具有 作用。（写抑制或促进）

    （4）pH对绿豆幼苗株高的影响可能是通过影响细胞内 的活性而实现。

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    （二）实验步骤：

    步骤

    试管1

    试管2

    试管3

    1

    1mL新鲜的淀粉酶溶液

    1mL新鲜的淀粉酶溶液

    1mL新鲜的淀粉酶溶液

    2

    1mL蒸馏水

    ①

    ②

    3

    2mL可溶性淀粉溶液

    2mL可溶性淀粉溶液

    2mL可溶性淀粉溶液

    4

    60℃水浴保温5min

    5

    2mL③试剂，振荡

    6

    水浴加热2min

    7

    观察3支试管中溶液颜色变化变记录

    （1）表中的①是 ，②是 ，③是 。

    （2）在上述实验中，自变量是 ，因变量是 ，检测因变量的方法是 。

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    B. 限制塑料制品的使用

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    A.①②③
    B.③④⑤
    C.①②④⑤
    D.①②③④⑤

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