Question

【题目】实验室用牛油、乙醇、氢氧化钠等物质，按一定顺序、一定比例混合共热可以制备肥皂，下列有关皂化实验的叙述中不正确的是

A、乙醇的作用是为了在微热下溶解牛油

B、加入氢氧化钠溶液，边搅拌边小心加热，反应液逐渐变成黄棕色黏稠状

C、蘸取反应液，滴入热水中，若无油滴浮在液面上说明已完全反应

D、完全反应后，加入热的饱和食盐水，有固体析出，固体沉于液面下

Answer 1

【答案】D

【解析】

试题分析：A．牛油属于酯，易溶于有机物，不溶于NaOH溶液，加入乙醇，乙醇的作用是为了在微热下溶解牛油，A项正确；B．牛油属于酯，能在NaOH溶液中发生酯的水解反应生成高级脂肪酸钠和甘油，所以加入氢氧化钠溶液，边搅拌边小心加热，反应液逐渐变成黄棕色黏稠状，B项正确；C．油脂在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸钠和甘油均溶于水，则蘸取反应液，滴入热水中，若无油滴浮在液面上说明已完全反应，C项正确；D．完全反应后，加入热的饱和食盐水，有固体析出，该固体是高级脂肪酸钠固体，密度不水小，所以固体浮于液面上，D项错误；答案选D。