Question

18．糖被定义为多羟基醛或多羟基酮，或能水解生成多羟基醛或多羟基酮的物质，请根据物质Ⅰ和Ⅱ回答问题：

（1）在物质Ⅰ和Ⅱ中属于糖的是Ⅱ；
（2）物质Ⅰ在适宜的条件下可发生化学反应生成物质Ⅱ，该反应的类型是④⑤．
①取代反应  ②酯化反应  ③水解反应  ④脱氢反应  ⑤氧化反应
（3）物质Ⅱ跟冰醋酸在一定条件下反应生成相对分子质量为174的有机物Ⅲ，它的结构简式是．

Answer 1

分析 （1）糖类是分子中有两个或者两个以上羟基的醛或酮以及水解后可以生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物；
（2）醇脱氢可得到醛，脱氢反应是氧化反应；
（3）Ⅲ是由Ⅱ和乙酸反应生成的产物，且C相对分子质量为174，而Ⅱ的相对分子质量为90，乙酸相对分子质量为60，推得Ⅲ是由Ⅱ和乙酸按1：2反应所得．

解答 解：（1）Ⅰ为醇，Ⅱ为多羟基醛，故答案为：Ⅱ；
（2）丙三醇中第一个羟基脱氢氧化可得到醛Ⅱ，脱氢反应是氧化反应，故答案为：④⑤；
（3）Ⅲ是由Ⅱ和乙酸反应生成的产物，且C相对分子质量为174，而Ⅱ的相对分子质量为90，乙酸相对分子质量为60，推得Ⅲ是由Ⅱ和乙酸按1：2反应所得，结构简式是，故答案为：；

点评 本题考查有机物推断，涉及糖类的定义、醇的酯化反应等，难度不大，注意基础知识的理解掌握．