Question

将淀粉浆和淀粉酶（酶是一种可以起催化作用的蛋白质）的混合物放入玻璃纸袋中，扎好，浸入流动的温水中，相当长一段时间后，取出袋中液体分别与碘水、新制的Cu(OH)₂（加热）和浓硝酸（微热）作用，其现象分别是（    ）

A.显蓝色、无现象、显黄色                      B.显蓝色、红色沉淀、无现象

C.无现象、无现象、显黄色                      D.无现象、红色沉淀、显黄色

Answer 1

C

解析:

淀粉浆在淀粉酶的作用下可水解生成葡萄糖，经过足够长的时间后已不存在淀粉。水解生成的葡萄糖（小分子物质）透过半透膜进入流动的温水中了，袋内几乎不存在葡萄糖。但淀粉酶是蛋白质，是高分子化合物，不能透过半透膜，故加浓硝酸时会变黄色。本题的易错点是忽略了流动的温水袋内水解生成的小分子物质全部流出了。