Question

下列对淀粉和纤维素的叙述正确的是(    )

A.互为同分异构体                            B.化学性质相同

C.碳、氢、氧元素的质量比相同          D.属于同一类物质

Answer 1

CD 

解析：虽然淀粉与纤维素均可以用通式(C₆H₁₀O₅)_n表示它们的组成，但在淀粉分子中，n表示几百个到几千个葡萄糖单元，在纤维素分子中，n表示几千个葡萄糖单元，由于n值在两个分子组成中不相同，所以淀粉和纤维素不是同分异构体，A错。由于淀粉和纤维素在结构上不同，淀粉遇碘变蓝，而纤维素的每个葡萄糖单元中含有三个醇羟基，可与酸发生酯化反应，所以淀粉和纤维素的化学性质不同，B错。