Question

（1）现在的生活条件好了，节假日中可供选择的物品更多了，人们在购买年货时也更加关注自身的健康的需要了．
①鸡蛋中的蛋白质在人体中水解最终转化成

氨基酸

．
②食品添加剂亚硝酸钠的外观像食盐，并有咸味，但亚硝酸钠有很强的毒性．亚硝酸钠属于

防腐剂

（选填“调味剂”、“防腐剂”或“着色剂”）．
③维生素C也称抗坏血酸．血液中运载氧的血红蛋白中含有Fe²⁺，人之所以患坏血病，是因为人体从摄取的食物中吸收的铁主要是Fe³⁺，Fe³⁺不能被人体吸收．人们多吃一些新鲜水果、绿色蔬菜就能有效防止坏血病的发生，这是因为

新鲜水果、绿色蔬菜中含有丰富维生素C把Fe³⁺还原为Fe²⁺

．
④市场上销售的食盐品种很多．下列食盐中，所添加的元素不属于人体必需微量元素的是

C

（填字母）．
A．加锌盐        B．加碘盐       C．加钙盐
⑤纤维素被称为“第七营养素”．食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质．从化学成分看，纤维素是一种

A

（填字母）．
A．多糖          B．蛋白质       C．脂肪
（2）材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础．
①生产硅酸盐水泥和普通玻璃都需用到的共同的主要原料是

石灰石

．
②生活中有大量的铝制品．家用铝锅不能经常用热碱水洗涤去污，原因是（用离子方程式表示）

Al₂O₃+2OHˉ=2AlO₂ˉ+H₂O（或2Al+2OHˉ+2H₂O=2AlO₂ˉ+3H₂↑）

．
③有机玻璃受热时会软化，易于加工成型．有机玻璃是一种

塑料

材料（选填“硅酸盐”或“纤维”或“塑料”）．
④生铁是用量最多的合金材料，合金的熔点一般比成分金属的熔点

低

（填“高”或“低”）．
（3）保护环境、保护地球是人类共同的呼声．
①向煤中加入石灰石作为脱硫剂，可以减少煤燃烧时产生的SO₂．发生反应的化学方程式为

2CaCO₃+O₂+2SO₂

高温  .

2CaSO₄+2CO₂

．
②水中含有的悬浮颗粒物等杂质，可以加入

明矾

等混凝剂进行净化处理．工业废水中含有的Cr³⁺离子，可用熟石灰作沉淀剂，在pH为8～9时生成沉淀而除去，该反应的离子方程式是

Cr³⁺+3OH^-=Cr（OH）₃↓

．
③城市餐饮业会产生大量污染环境的“地沟油”．“地沟油”的主要成分是油脂．综合利用“地沟油”的一种方法是将“地沟油”中的油脂水解以获取甘油和

高级脂肪酸

．生活中会产生大量废弃塑料，将废弃塑料进行

裂解

处理，可以获得乙烯、丙烯等化工原料．

Answer 1

分析：（1）①蛋白质水解生成氨基酸；
②亚硝酸钠（NaNO₂）是一种常用的防腐剂；
③维生素C有还原性；
④人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒；
⑤多糖是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个以上的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物；
（2）①硅酸盐水泥和普通玻璃都用到的原料为石灰石；
②热碱水中有氢氧根离子；
③塑料是玻璃化温度或结晶聚合物熔点在室温以上，添加辅料后能在成型中塑制成一定形状的高分子材料；
④合金的硬度大熔点低；
（3）①根据反应物与生成物来书写化学反应方程式；
②明矾水解生成氢氧化铝胶体，具有吸附性；
③油脂水解生成甘油和高级脂肪酸；塑料主要成分为聚乙烯，可裂解生成乙烯、丙烯等；

解答：解：（1）①氨基酸能合成蛋白质，蛋白质水解生成氨基酸，故答案为：氨基酸；
②亚硝酸钠（NaNO₂）是一种常用的防腐剂，不是调味剂，故答案为：防腐剂；
③维生素C有还原性，能把把Fe³⁺还原为Fe²⁺，故答案为：新鲜水果、绿色蔬菜中含有丰富维生素C把Fe³⁺还原为Fe²⁺；
④钙是常量元素，故答案为：C；
⑤淀粉、纤维素都属于多糖，故答案为：A；
（2）①硅酸盐水泥和普通玻璃都用到的原料为石灰石，故答案为：石灰石；
②热碱水中有氢氧根离子，铝能与碱性物质反应，离子方程式为：2Al+2OH^-+2H₂O=2AlO₂^-+3H₂↑，
故答案为：Al₂O₃+2OHˉ=2AlO₂ ˉ+H₂O（或2Al+2OHˉ+2H₂O=2AlO₂ ˉ+3H₂↑）；
③有机玻璃是塑料，故答案为：塑料；
④生铁是合金，合金的硬度大熔点低，故答案为：低；
（3）①向煤中加入石灰石作为脱硫剂，可以减少SO₂的排放，生成CaSO₄，发生的化学反应为2CaCO₃+O₂+2SO₂

高温  .

2CaSO₄+2CO₂，故答案为：2CaCO₃+O₂+2SO₂

高温  .

2CaSO₄+2CO₂；
②明矾中铝离子水解生成胶体，具有吸附性可净化水，工业废水中含有的Cr³⁺离子，可用熟石灰作沉淀剂，在pH为8～9时生成沉淀而除去，该反应的离子方程式为Cr³⁺+3OH^-=Cr（OH）₃↓，故答案为：明矾；Cr³⁺+3OH^-=Cr（OH）₃↓；
③油脂为高级脂肪酸甘油酯，水解可生成甘油和高级脂肪酸；塑料主要成分为聚乙烯，可裂解生成乙烯、丙烯，故答案为：高级脂肪酸；裂解；

点评：本题考查知识点较多，注重营养健康、新材料、环境污染、化学与生活的联系，熟悉常见的环境污染物，并关注环境保护，利用化学知识来解决生活中的问题即可解答，题目难度不大．